Pâte à gâteau et pizza

Brisée

200 g de Farine
100 g de beurre fondue
60 g de sucre
1 oeuf
vanille, zeste, cannell

Pizza

500 g de Farine
1,5 cc de sel
20-25 g de levure
3 dl eau tiède
2 cs d’huile

Pétrir jusqu’à souplesse et élasticité (ne colle plus)
Levage 1-2h jusqu’à 2x le volume
(si frigo: sortir 30 min. avant)

Four: préchauffer à 250°C, puis 15 min à 220°C

Tresse

500 g de Farine
1/2 cs de sel
20 g de levure
1/2 cs de sucre
50 g de beurre fondue
3 dl de lait

Pétrir jusqu’à souplesse et élasticité (ne colle plus)
Levage 1-2h jusqu’à 2x le volume

Après façonnage laisser lever une 2e fois env 10 min. Badigeonner au jaune d’œuf avant d’enfourner.

Four: 35 min à 220°C